La Vucciria cambia volto, ma senza tradire il suo spirito. Tra i vicoli più iconici del centro storico di Palermo, il 28 novembre apre Maison Bocum – Suites and Bakery, nuovo progetto del gruppo Virga&Milano, già protagonista della ristorazione d’eccellenza con insegne come Gagini, Aja Mola e Buatta (quest’ultima presente anche a Torino). Una nuova esperienza che unisce ospitalità, design e arte bianca, all’insegna della qualità e della ricerca.
Tre suite dove la Sicilia incontra il design
Al piano superiore, Maison Bocum ospiterà tre suite di lusso pensate per un soggiorno dal carattere autentico: materiali ricercati, arredi su misura, opere d’arte e richiami alla tradizione siciliana restituiscono uno stile contemporaneo e identitario. Ambienti eleganti, dotati di ogni comfort, che diventano un punto di partenza privilegiato per esplorare il centro storico a pochi passi dal mare, dai mercati e dai luoghi simbolo della città.
La bakery: pane d’autore e ingredienti siciliani
Il cuore pulsante del progetto si trova però al piano terra: una bakery con laboratorio a vista guidata dal giovane panificatore Francesco Mango (classe 1993), entrato nel gruppo nell’ottobre 2024 dopo esperienze tra ristoranti, panifici e maestri come Davide Longoni e Massimiliano Prete. La sua visione parte dalle miscele di farine e dai sapori netti, con un’idea di pane che punta su tecnica, identità e materie prime di qualità.
Il banco offrirà pane, focacce, lievitati, dolci e panettoni artigianali per le feste, ispirandosi alle boulangerie francesi ma con una forte reinterpretazione siciliana e stagionale. La gestione operativa sarà affidata a Tiziana Tramuto, con un menu semplice e contemporaneo che comprende caffetteria, brioche e granita, pane caldo con marmellate, focacce farcite, torte salate e pizza in teglia, con attenzione anche al mondo veg oriented.
Un nuovo modo di vivere la Vucciria
Maison Bocum vuole essere più di un luogo dove mangiare e dormire: l’obiettivo è portare nel cuore della Vucciria un nuovo modo di vivere la convivialità, fondato su qualità, cura dei dettagli e accoglienza. Non un luogo di passaggio, ma uno spazio che invita a sostare, assaggiare, scoprire e abitare un quartiere simbolo della città con un linguaggio nuovo.
La bakery sarà aperta dalle 9 alle 18, chiusa il lunedì. Una proposta che promette di diventare un riferimento per chi cerca comfort, gusto e un’atmosfera contemporanea, senza rinunciare ai sapori e ai gesti della tradizione.
Con Maison Bocum, la Vucciria si prepara ad accogliere un nuovo capitolo della sua storia: più raffinato, più consapevole, più vicino al racconto gastronomico e culturale della Palermo di oggi.
Scopri di più da forchetta 24
Abbonati per ricevere gli ultimi articoli inviati alla tua e-mail.
