San Vito Lo Capo – È Wijdane Merdad, chef di origine marocchina del ristorante Contanima del Park Hotel Laurin di Bolzano, la vincitrice della nona edizione del Campionato italiano di cous cous Conad, una delle sfide più attese del Cous Cous Fest di San Vito Lo Capo, in programma fino a domenica 28 settembre.
Con una raffinata ricetta dolce – cous cous con crumble di anacardi, amlou e spuma di yogurt – Merdad ha superato gli altri tre finalisti: Antonino Mineo (Bagheria), Tea Orizio (Genova) e Simone Cardillo (provincia di Frosinone). Il premio le è stato consegnato sul palco di piazza Santuario dal sindaco Francesco La Sala, da Francesco Avanzini (direttore generale Conad) e da Danilo Toppetti (amministratore delegato PAC 2000A Conad).
La chef, che ha conquistato anche il premio speciale Bia per l’originalità, rappresenterà l’Italia insieme alla sanvitese Angela Abrignani al Bia cous cous world championship, il campionato del mondo che scatterà giovedì 25 settembre.
Un riconoscimento importante è andato anche a Simone Cardillo, autore di una cous cous cake salata, che ha vinto il premio sostenibilità promosso da UniCredit, consegnato da Renato Mancini, responsabile area retail Trapani.
Spazio ai giovani talenti con il Next Generation Student Contest Conad, dedicato agli Istituti alberghieri: a trionfare è stata Nicoleta Celac, 18 anni, dell’Istituto professionale di Assisi, grazie a un originale cous cous al nero di seppia con tartare di salmone, avocado e mango. A premiarla è stato Francesco Cicognola, direttore generale PAC2000A Conad.
La giuria tecnica, presieduta da Letizia Casuccio (direttore generale di CoopCulture) e composta dai giornalisti ed esperti Nino Amadore, Chiara Pulizzotto (Gambero Rosso), lo chef Giovanni Torrente, Giovanni Anania (marketing Pac2000a-Conad) e Matteo Capelli (amministrazione e finanza Conad), ha assegnato anche due premi speciali a ricette particolarmente innovative.
Intanto, il Cous Cous Fest continua a riempire di profumi e musica il borgo marinaro: oggi in programma i cooking show di Nicola Bandi (Osteria Il Moro, Trapani), Leonardo Paterna (Ittico, Osteria di Mare, San Vito Lo Capo) e Pietro Adragna, concorrente di Masterchef 2022. La serata si chiuderà con il concerto gratuito di Mydrama e Yosef, giovani voci rivelazione di X Factor.
Un’edizione che conferma San Vito Lo Capo capitale internazionale del cous cous, crocevia di culture, sapori e creatività gastronomica.
Scopri di più da forchetta 24
Abbonati per ricevere gli ultimi articoli inviati alla tua e-mail.
