Fiasconaro sceglie TuttoFood per svelare in anteprima il suo Natale 2026. L’azienda dolciaria di Castelbuono sarà presente dall’11 al 14 maggio a Rho Fiera Milano, nel Padiglione 12 – Stand F30, con uno spazio pensato per raccontare il mondo dei grandi lievitati siciliani tra degustazioni, show live, incontri con i maestri pasticcieri e nuove collezioni.
Al centro della partecipazione alla manifestazione internazionale dell’agroalimentare c’è il nuovo catalogo natalizio, che conferma la traiettoria del marchio: radici territoriali forti, ricerca sul prodotto, attenzione al packaging e dialogo con l’arte contemporanea.
La Dolce Sfera, il panettone diventa dono natalizio
La principale novità è la Dolce Sfera, una pallina decorativa in edizione limitata illustrata dall’artista Angela Sottile. Un oggetto pensato per trasformare il dono natalizio in racconto: fuori il segno evocativo dell’artista, ispirato all’identità siciliana; dentro un panettone al cioccolato da 100 grammi.
L’idea è quella di racchiudere in un formato piccolo e simbolico l’universo Fiasconaro: il tempo della lievitazione naturale, la cura artigianale, il valore delle cose fatte con attenzione. Non solo un prodotto da degustare, dunque, ma un oggetto da regalare e conservare.
La Collezione Ypsigro guarda ai nuovi gusti
Tra le anteprime spicca anche la nuova Collezione Ypsigro 2026, pensata per parlare a un pubblico più giovane e curioso. Il nome richiama l’antica denominazione di Castelbuono, il borgo madonita da cui nasce la storia di Fiasconaro.
La linea, in edizione limitata da 750 grammi, propone due varianti contemporanee: panettone alto con gelsi e cioccolato al latte e panettone alto con mango e cioccolato al frutto della passione. Due ricette che spostano il panettone siciliano verso un linguaggio più internazionale, senza rompere il legame con il territorio.
Anche il packaging diventa parte del progetto. Realizzato in collaborazione con l’Accademia di Belle Arti di Palermo, interpreta il rapporto tra memoria e innovazione attraverso un’estetica più attuale, pensata per dare alla collezione un’identità visiva riconoscibile.
Con Dolce&Gabbana arriva il Barocco Bianco di Sicilia
Si rinnova inoltre la collaborazione con Dolce&Gabbana, ormai uno dei capitoli più riconoscibili del percorso Fiasconaro. Per il Natale 2026 debutta il panettone Barocco Bianco di Sicilia, ispirato alla ricchezza decorativa del barocco siciliano e alle opere di Giacomo Serpotta.
L’impasto, dorato e soffice grazie alla lenta lievitazione naturale, accoglie gocce di cioccolato al caramello e una nota di caramello salato. Il risultato è un panettone costruito sul contrasto tra la dolcezza del cioccolato bianco e una componente più intensa e avvolgente.
Lo stand come racconto del brand
A TuttoFood Fiasconaro non porterà soltanto prodotti, ma un vero percorso esperienziale. Lo stand è stato progettato per accompagnare visitatori e operatori dentro l’identità dell’azienda: il mestiere del pasticciere siciliano, la cultura materiale della bottega, la ricerca sui lievitati e l’attenzione alla sostenibilità.
L’allestimento utilizza materiali a ridotto impatto ambientale e un sistema di lamelle in cartone che definisce lo spazio, dando ritmo e riconoscibilità all’ambiente. Una scelta che conferma la volontà del marchio di costruire un’architettura di brand sempre più consapevole.
Durante la fiera sono previste degustazioni guidate, incontri con i maestri pasticcieri e momenti live dedicati alla lavorazione. Lunedì 11 maggio è in programma la decorazione dal vivo di un maxi panettone da 50 chili, insieme a lavorazioni artistiche in zucchero tirato. Martedì 12 maggio, dalle 11, spazio alle creazioni in pastigliaggio. Mercoledì 13 maggio, sempre dalle 11, showcooking di pasticceria con tecniche, segreti e dimostrazioni dal vivo.
Per Fiasconaro, TuttoFood diventa così la vetrina internazionale da cui far partire il racconto del prossimo Natale: un Natale che parla siciliano, ma con un linguaggio sempre più globale.