CONTESSA ENTELLINA (PA) – Vino, territorio e sviluppo sostenibile. Sono queste le parole chiave dell’edizione 2025 del Terre Sicane Wine Fest, in programma dal 25 al 27 luglio tra il centro urbano di Contessa Entellina e l’Abbazia medievale di Santa Maria del Bosco. Il festival, giunto a una nuova edizione, rinnova anche quest’anno il suo gemellaggio con una realtà vinicola del Nord Italia: la Strada del Vino Soave, un percorso di 50 km tra i Comuni di Soave e Monteforte d’Alpone, noto per paesaggi, vigneti e un’efficace integrazione tra turismo, cultura e produzione enologica.
Una scelta non casuale: “Il confronto con realtà simili alla nostra per dimensioni – spiega Leonardo Spera, sindaco di Contessa Entellina – serve a capire come piccole comunità possano diventare volano di sviluppo, attraverso il vino e le sinergie tra pubblico e privato”.
Il confronto tra territori e vini nelle masterclass
Il gemellaggio si concretizzerà in una serie di masterclass in piazza e momenti di confronto tra esperienze. I cinque Comuni siciliani della Strada del Vino Terre Sicane – Contessa Entellina, Menfi, Montevago, Sambuca di Sicilia e Santa Margherita Belìce – porteranno in degustazione le loro cinque Doc, che dialogheranno idealmente con quattro etichette selezionate del Soave. A fare da guida sarà Stefano Alberti, presidente dell’associazione Strada del Vino Soave, che racconterà come il modello veneto – con i suoi 120 soci tra produttori e operatori turistici – sia riuscito a integrare vino, ospitalità e itinerari tematici.
Show cooking tra tradizione e creatività: Norma del Belìce e Focaccia Kuntisa
Sabato 26 luglio sarà il giorno clou del festival. Dalle 19:30, nella suggestiva cornice dell’Abbazia Santa Maria del Bosco, andranno in scena due show cooking che esalteranno i sapori del territorio. Lo chef Salvo Terruso preparerà la “Norma del Belìce”, una rivisitazione della celebre pasta alla Norma che, al posto della ricotta salata, utilizzerà la Vastedda del Belìce, formaggio a pasta filata da latte ovino, presidio identitario delle Terre Sicane.
A seguire sarà la volta di Giusi Battaglia, in arte Giusina in Cucina, volto noto della tv e dei social, che proporrà la Focaccia Kuntisa: un lievitato preparato con ingredienti del territorio come l’oliva Giarraffa di Giuliana, l’olio extravergine, il pomodoro di Contessa, la Vastedda del Belìce e il pecorino locale.
Dove e come partecipare
Il Terre Sicane Wine Fest si svolgerà tra le piazze di Contessa Entellina (eventi a ingresso libero) e il Chiostro dell’Abbazia Santa Maria del Bosco (XIV secolo), dove si terrà la serata enogastronomica del 26 luglio. Per partecipare a quest’ultima è necessario acquistare il biglietto al costo di 25 euro sul sito ufficiale www.tswf.it, dove è anche consultabile il programma completo.
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